酒粕の美肌レシピは？美肌のために酒粕を有効活用しよう｜日本酒と酒粕の専門店「酒乃竹屋」

2017年1月23日
テーマ：コラム

日本酒の絞りかすである酒粕は、米由来の栄養を豊富に含み、美肌づくりにぴったりの食材です。今回は、食べて良し、肌に塗って良しの酒粕を有効活用する方法をご紹介します。

栄養たっぷりの酒粕は美肌づくりに最適

酒粕はたんぱく質を中心に、美肌づくりに嬉しい栄養素をたっぷり含んでいます。具体的にはこのような成分です。

・タンパク質
・アミノ酸
・ビタミンB群
・葉酸
・食物繊維
・酵母菌・乳酸菌

コラーゲンのもととなり、肌のハリ・ツヤに欠かせないたんぱく質。髪の毛や爪の維持に必要となるアミノ酸とビタミンB群。さらに貧血を予防する葉酸、便秘・肌荒れ解消に役立つ食物繊維、お腹の健康を整える酵母菌や乳酸菌など、お肌にとって嬉しい成分ばかり。身体の内側からキレイになりたい女性にとって、酒粕はうれしいことづくめなんですね。

酒粕の美肌に効く成分

代表的な栄養成分をご紹介しましたが、さらに酒粕特有の美肌成分を見ていきましょう。

αエチルグルコシド

アルファエチルグルコシドは発酵の過程でできる成分で、元々はお酒に含まれるものです。コラーゲンのもととなる繊維芽細胞を増やし、肌の水分量を保つ働きがあります。アミノ酸の吸収率を高め、肌のターンオーバーを促進してくれるため、美肌づくりに役立つ成分です。

リノール酸

紫外線を浴びることによってつくられるメラニン色素は、シミやそばかすの原因となります。メラニン色素を作り出すチロシナーゼという酵素の働きを抑えてくれるのがリノール酸。酒粕にはリノール酸が豊富に含まれるため、美白に効果的です。

スフィンゴ脂質

スフィンゴ脂質は米由来のセラミド成分で、細胞同士をつなぎあわせて潤いを保つ役割を果たしています。さらにαエチルグルコシド同様、繊維芽細胞を増やして肌の新陳代謝を高めてくれます。

酒粕の美肌レシピ

それでは、美肌に効く酒粕のレシピをご紹介していきましょう。

酒粕ペースト

・酒粕　200g
・水か酒　100〜150cc

酒粕はそのままでは固くて使いづらいので、あらかじめペースト状にしておくのがおすすめ。細かくちぎって水か酒に漬け、一晩浸けておくとある程度柔らかくなります。時間がない人はレンジで少しずつ温めてもいいでしょう。アルコールが気になる場合は、しっかりと加熱して使います。

柔らかくなったところを、自分の好みの固さになるようによく混ぜるだけ。冷蔵庫で長期保存できますが、日数が経つほど熟成が進み風味や色が変わってくることがあります。使いきれる分だけ少量ずつ作るのがおすすめです。酒粕ペーストがあれば、味噌汁や粕汁に入れたり、パウンドケーキや甘酒を作るときに加えたりと便利に使えますよ。

酒粕豆乳甘酒

・酒粕ペースト　50g
・豆乳　100cc
・砂糖　30g

酒粕ペーストを豆乳で割って温めれば、簡単甘酒のできあがり。もしにおいが気になる場合は生姜の絞り汁を使いましょう。しょうがに含まれるショウガオールには身体を温める効果があり、美容効果がアップしますよ。

酒粕バナナスムージー

・バナナ　1本
・酒粕ペースト　30g
・牛乳　200cc
・はちみつ　大さじ1

すべての材料をミキサーに入れてまわすだけでできるスムージー。バナナ入りで腹持ちがいいので、朝食代わりにぴったりです。牛乳を豆乳に変えてもOK。お好みでミントやシナモンなどのハーブを混ぜると味のアクセントになります。

美肌のための酒粕の活用方法

酒粕はそのまま飲んだり食べたりするほかに、お肌に直接使えるのもうれしいポイント。パックや洗顔など、美肌に効果的な方法を見ていきましょう。

酒粕パック

・酒粕　30g
・精製水か酒　30ml

酒粕ペースト同様、やわらかくなるまで混ぜて洗顔後の肌にのせます。その後10分ほど放置して洗い流すだけ。酒粕の美白効果で使うほどに白く、透明感のある肌が目指せます。

酒粕風呂

1回につき、使用するのは酒粕ペースト300g程度。ガーゼや使い古しのストッキングなど目の細かい素材で包み、しっかりと輪ゴムで留めます。湯船に入れたら揉みだすようにすると、だんだんとお湯が白く、酒粕の香りも立ってきます。ガーゼを直接肌に塗るのもおすすめ。保温性・保湿性が高いため、アトピー性皮膚炎の改善にも効果的です。