九州は、雪こそ降っていないものの寒い毎日が続いています。

今回は『簡単酒粕鍋』をご紹介！

土鍋の底に塩を一振り

 

そこに白菜を入れて（今回は大きいサイズの1/2株使用しています）

あふれるくらい入れても大丈夫！

その上にお味噌と、同量の酒粕を置きます

焦げないようにお水を100～150cc入れて、蓋をして弱火にかけます

たまに、焦げないように覗いてください(^_-)-☆

蒸気が上がってきたら5分我慢！

約半分の量に減ります

水分も、白菜からどんどん出てくるのでスープも甘くなっています

お好みの水加減まで水を足されてもいいです

その上にお好みの具をのせて

蓋をしてお肉などに火が通れば出来上がり！

味付け不要の美味しい酒粕鍋の出来上がり!(^^)!

デザートに酒粕シフォン♪

今回は庭のうぐいすバージョン

使用した酒粕が庭のうぐいすなので、中に『鶯とろ』の梅玉を刻んで入れてみました

レシピ完成まではまだまだ時間がかかりそうですが・・・

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